Degustación por orígenes, Club Café

El pasado 18 de mayo, en @mesa_cero_del_val, emprendimos un viaje sensorial por el mundo del café de especialidad.

Guiados por @tavoxmartin , de @curador.coffee, iniciamos con una breve introducción al café de especialidad: qué lo diferencia, por qué importa, y cómo puede integrarse en la experiencia gastronómica contemporánea. A partir de ahí, comenzó el recorrido.

Desde GastroBrewLab, acompañamos a los asistentes en una cata orientada al descubrimiento de orígenes, perfiles y procesos. Un trayecto diseñado para explorar la diversidad que ofrece el café, a través de cada taza.

En sintonía con esa visión, @elenaapujol, de @puchero.co, especialista chocolatera, sumó profundidad al viaje con una selección de chocolates que dialogaban con cafés de distintos continentes. Una experiencia que conectó sabores, texturas y cultura desde el respeto al producto.

Gracias a @anita_10, de @aishaeventos, por su apoyo, cercanía y orientación en cada detalle.
Y al equipo técnico: Larry, de Parda 013 Records, y @escalantemagia, cuyo trabajo en sonido e imagen ayudó a captar y transmitir la esencia del evento.

Este es el camino que queremos seguir: tender puentes entre el café y la gastronomía.
Y esto, apenas comienza.

#BrewingGastronomy